Verbraucherzentrale weist Wege zu einer ausgewogenen Schulverpflegung.
Beim Bildungsmonitor 2011 belegt Sachsen zum 6. Mal in Folge die Spitzenposition. Qualität in der Bildung wird an sächsischen Schulen großgeschrieben, doch reicht sie oft nicht bis zur Schulmensa.
Ein ausgewogenes und beliebtes Schulessen trägt dazu bei, dass Schüler gestärkt in den Nachmittag gehen und sich länger konzentrieren können. Doch zwischen dem qualitativen Anspruch an eine gesundheitsfördernde Schulverpflegung und der Realität bestehen deutliche Lücken. So zeigt eine Erhebung zur Verpflegungssituation an sächsischen Schulen, dass das Speisenangebot im Durchschnitt zu viel Fleisch und verarbeitete Kartoffelprodukte, dagegen zu wenig unpanierten Seefisch, frisches Gemüse und Obst enthält. Zudem wirken sich die oftmals zu langen Warmhaltezeiten von über zwei Stunden negativ auf die Qualität der Speisen aus. Auch zu kurze Pausenzeiten und zu kleine, dunkle und wenig ansprechende Speisenräume spielen eine große Rolle dabei, dass gerade ältere Schüler das Interesse am gemeinsamen Essen in der Schule verlieren.
Oftmals scheitert die Lösung von Problemen bereits an der Kommunikation beispielsweise zwischen Schulleitung, Eltern, Schülern und Speisenanbieter. Oder es fehlt an Verantwortlichkeiten. Manuela Sorg von der Verbraucherzentrale Sachsen empfiehlt daher: „In jeder Schule sollte es einen Verpflegungsbeauftragten als Ansprechpartner geben oder ein entsprechendes Gremium, das die Kommunikation zwischen allen Akteuren koordiniert“. Dabei bietet sich gerade der Schulbeginn an, solch ein Gremium einzurichten.
Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Sachsen, ein Projekt bei der Verbraucherzentrale Sachsen, informiert und berät rund um das Thema Essen und Trinken in der Schule. Was Eltern ihren Kindern in der Brotdose mitgeben sollen, welche Qualitätskriterien es für eine ausgewogene Mittagsverpflegung gibt und wie diese in die Ausschreibung integriert werden, kann bei der Vernetzungsstelle erfragt werden. Zudem werden Workshops für Speisenanbieter und Schulträger, ein informativer Newsletter und die Aktion „Sächsischer Tag der Schulverpflegung“ am 12.10.2011 angeboten.
Mehr unter www.vernetzungsstelle-sachsen.de .
Bitte beachten Sie, dass die Meldung den Stand der Dinge zum Zeitpunkt ihrer Veröffentlichung wiedergibt.(Stand: 19.08.2011)
(Quelle: http://www.verbraucherzentrale-sachsen.de/UNIQ131402280219000/link920751A.html)