Hinweis des BfR
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) weist darauf hin, dass beim Abbrennen von Holzkohle im Innenraum Vergiftungen auftreten können.
In einer Studie, an der alle Giftinformationszentren im deutschsprachigen Raum und das BfR beteiligt waren, wurde in den Jahren 2000 bis 2009 eine Zunahme von Vergiftungen durch die Verwendung von Holzkohlegrills in Innenräumen festgestellt. Allein 2009 und 2010 wurden dem BfR insgesamt 16 schwere Vergiftungen gemeldet, von denen 13 tödlich endeten. So fasste die BfR-Kommission zur Bewertung von Vergiftungen Ende 2010 zusammen: Die Verwendung von Grills im Innenraum, die mit brennbaren Materialien wie Holzkohle, Grillbriketts oder sog. „Cook-Chips“ betrieben werden, führt zu tödlichen Konzentrationen geruchloser Brandgase, einschließlich Kohlenmonoxid in der Raumluft.
(Quelle: http://www.bmelv.de/SharedDocs/Standardartikel/Ernaehrung/Saisonale-Beitraege/Grillen.html)